為全面提升區域食品安全管理水平,成都市武侯區市場監督管理局近日創新監管模式,組織開展了酒店食品安全現場觀摩活動。本次活動以“示范引領、標桿帶動”為宗旨,選取轄區內在食品安全管理方面表現突出的酒店作為觀摩點,邀請區內各餐飲單位負責人參與現場學習交流。

活動現場,監管人員首先介紹了當前食品安全管理的政策法規要求,重點解讀了《食品安全法》及相關實施細則。隨后,觀摩酒店負責人分享了其在食品采購、儲存、加工、留樣等環節的管理經驗,展示了先進的食品安全管理制度和操作流程。與會人員實地參觀了酒店的廚房操作間、食品倉庫、消毒區域等關鍵場所,直觀感受高標準的管理實踐。

武侯區市場監督管理局相關負責人表示,此次活動突破了傳統監管模式,通過現場觀摩、經驗分享、互動交流等方式,讓餐飲單位在對比中找差距,在交流中學經驗。這種“以點帶面”的監管創新,既發揮了優秀企業的標桿示范作用,又促進了全區餐飲行業食品安全管理水平的整體提升。

參與活動的餐飲單位代表紛紛表示,此次觀摩活動受益匪淺,不僅學到了先進的管理經驗,更增強了對食品安全重要性的認識。他們表示將把學到的好經驗、好做法帶回去,進一步完善自身的管理制度,切實保障消費者“舌尖上的安全”。

下一步,武侯區市場監督管理局將繼續探索創新監管方式,定期組織開展類似活動,推動形成“政府監管、企業自律、社會監督”的食品安全共治格局,為市民營造更加安全、放心的餐飲消費環境。