學校簡介

瑞士愷撒里茲酒店管理大學（César Ritz Colleges Switzerland）以“現代酒店管理之父”愷撒·里茲先生的名字命名，秉承其卓越的服務理念與創新精神。學校隸屬于全球頂尖的酒店管理教育集團——SEG瑞士酒店管理教育集團，融合了經典的瑞士酒店管理傳統與前沿的國際商業知識，致力于培養未來酒店及泛服務行業的領軍人才。學校坐落于風景如畫的瑞士法語區，擁有布里格（Brig）和布夫雷（Le Bouveret）兩大校區，為學生提供了沉浸式的多文化學習與生活體驗。

專業亮點：餐飲管理

餐飲管理是酒店與款待業的核心支柱，也是愷撒里茲大學的優勢與特色專業方向。本專業不僅傳授餐廳運營、廚房管理、菜單設計與成本控制等核心技能，更注重培養學生的美食藝術鑒賞力、創新思維和企業家精神。課程體系強調理論與實踐的無縫結合，使學生深入理解從供應鏈管理到顧客體驗設計的完整餐飲價值鏈。

核心學習領域包括：
1. 餐飲運營管理： 全面學習餐廳、酒吧、宴會及客房送餐服務的日常運營與質量管理。
2. 美食學與廚藝基礎： 了解世界飲食文化，掌握基本的烹飪技術與菜單工程原理。
3. 餐飲創業與概念開發： 學習如何策劃、設計并推出成功的餐飲品牌與商業模式。
4. 葡萄酒與飲料管理： 系統學習酒水知識、品鑒技巧及飲料采購與營銷策略。
5. 可持續發展餐飲： 關注本地采購、零浪費廚房、 ethical sourcing 等行業前沿趨勢。

課程項目與學位

學校提供從本科到碩士的完整學位課程，均以英語授課，并融入第二外語（法語或德語）學習。

• 本科課程（學士學位）：
• 課程名稱： 國際酒店與旅游管理商務學士（可專攻餐飲管理方向）

• 學制： 3年（包含兩個各為期6個月的全球帶薪實習）

• 亮點： 前兩年夯實酒店運營與商業管理基礎，第三年深化餐飲管理專業方向課程。

• 碩士課程（碩士學位）：
• 課程名稱： 酒店、旅游與活動管理國際商務碩士（含餐飲管理細分方向）

• 學制： 1年或2年（依學術背景選擇，包含實習或商業研究項目）

• 亮點： 為已有相關背景的學生提供戰略層面的餐飲業務管理、品牌領導力及全球市場分析能力。

獨特的實踐教學

愷撒里茲大學堅信“Learning by Doing”（做中學）。學生將在校內運營的豪華主題餐廳、咖啡廳及宴會設施中進行輪崗實踐，在真實的商業環境中管理團隊、服務賓客、控制預算。兩次全球帶薪實習（通常于瑞士或其他國家的高端酒店、米其林餐廳、豪華游輪或餐飲集團進行）是課程的重要組成部分，極大地提升了學生的就業競爭力與國際視野。

招生要求

• 本科申請者：
• 高中畢業或同等學歷。

• 良好的英語水平（通常要求雅思5.5分或同等托福/多鄰國成績）。

• 通過學校的入學面試。

• 對酒店及餐飲行業充滿熱情。

• 碩士申請者：
• 持有酒店、旅游、商務或相關領域的學士學位。非相關專業申請者可能需修讀預科課程。

• 良好的英語水平（通常要求雅思6.0分或同等成績）。

• 通過學校的入學面試。

• 部分課程要求相關工作經驗。

職業發展

畢業生憑借其扎實的餐飲專業知識、流利的多語言能力及豐富的國際實習經驗，在全球范圍內備受雇主青睞。

主要就業方向包括：
餐廳經理、運營總監
餐飲品牌創始人或顧問
酒店餐飲部經理、宴會總監
游輪、度假村餐飲管理
食品飲料采購與供應鏈管理
餐飲市場營銷與產品開發
* 美食活動策劃與管理

申請流程

1. 咨詢與材料準備： 聯系學校招生辦公室或官方授權代表，準備學歷證明、成績單、語言成績、個人陳述、推薦信等申請材料。
2. 提交申請： 通過學校官方網站在線提交申請。
3. 入學面試： 審核通過后，參加招生官面試（可線上進行）。
4. 錄取與確認： 獲得錄取通知書后，按要求支付定金以確認學位。
5. 簽證與入學： 協助辦理瑞士學生簽證，準備入學。

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聯系我們：
歡迎有志于在餐飲管理領域成就非凡事業的學子加入愷撒里茲大家庭，在這里開啟您的全球職業生涯。
（注：具體招生要求、費用、開學日期等詳細信息，請以學校官方最新發布的招生文件為準。）